Pełnoziarniste placuszki bananowe

Mięciutkie, lekkie jak chmurka. Uwielbiam takie placuszki. Porcja spokojnie nasyci jedną głodną osobę.; )

Bananowe placuszki pełnoziarniste

składniki ( 11 placuszków):

- 4 łyżki mąki pełnoziarnistej

- 1 jajko

- 1/3 szklanki mleka

-  1 łyżeczka miodu

- 1 łyżeczka sody

- 1 banan

- 1 łyżeczka oleju

Wszystkie składniki poza bananem dobrze ze sobą wymieszać. Banana rozgnieść widelcem i dodać do ciasta. Smażyć z obu stron na patelni teflonowej bez tłuszczu.Na druga stronie przewracać ostrożnie gdy pojawią się pęcherzyki.

Smacznego !

Otrębowe muffiny

Muffinki są przepyszne, dobre na deser, ale nadają się także na śniadanie. ( ja tak je jadłam) Może nie każdemu przypadną do gustu, ale mi bardzo smakowało. Poprzez wzbogacenie je w otręby są bardzo zdrowe ; )
Dosyć ciężkie, ale i mokre w środku. Na pewno nie raz je jeszcze upiekę.

 Otrębowe Muffiny

Składniki na 12 muffinek:

-1 szklanka mąki

- 1 łyżka proszku do pieczenia

- 2 i 1/4 szklanki otrębów ( dałam niepełne 2 pszennych i resztę owsianych)

- 3/4 szklanki cukru

- 2 jajka

-1 szklanka mleka

- 6 łyżek oleju

- kilka kropel aromatu waniliowego

W osobnych miskach wymieszać mokre i suche składniki. Następnie mokre wlać do suchych. Wymieszać. Nakładać  do foremek na muffinki. Piec ok. 20 minut w 200 stopniach.

Gotowe ; )

Pasta twarogowo-bananowa

Dzisiaj moja mała propozycja na pyszne śniadanie, kolacje.. a może nawet deser ? Jak kto woli. Pasta smakuje dobrze zarówno sama jak i z pieczywem czy waflami ryżowymi.

 

Pasta twarogowo- bananowa

Składniki:

- 100 g twarogu (chudego)

- 2 łyżeczki jogurtu naturalnego

- 1 dojrzały banan

- łyżeczka miodu ( jeśli lubimy bardzo słodkie)

Wszystkie składniki zagnieść ze sobą. W razie trudności z zagniataniem, lub gdy twaróg jest bardzo suchy można dodać jogurtu. Oczywiście proporce można dowolnie zmieniać. Ja podałam składniki na jedną porcję jaką jadam. ; )

Jajko w koszulce

Niedziela jest takim dniem, w którym lubię sprawiać bliskim przyjemność śniadaniem. Sama też często zrobię coś specjalnego i skonsumuję to przy kubku czekoladowej kawy. Poniższy przepis jest bardzo efektowny ; ). Gdy znudzi nam się jajecznica, warto spróbować przyrządzić jajko w ten sposób.

Jajko w koszulce

potrzeba:

- Jajko

- łyżka octu

- szczypta soli

Do garnka/ rondla wlewamy wodę, łyżkę octu i wsypujemy szczyptę soli. Doprowadzamy do wrzenia. Następnie mieszamy tak by woda "wirowała". Wbijamy jajko. Delikatnie łyżką formujemy jajko, tak by żółtko było otoczone białkiem i całość miała w miarę okrągły kształt. Gotujemy jeszcze 1,5-3 minut.  

Gotowe ! Żółtko po przekrojeniu jajka będzie płynne. Świetnie smakuje ze świeżym pieczywem. ; )

Pizza a'lla gyros

Dzisiaj na obiad było połączenie dwóch fast-foodów, w zdrowszej domowej wersji. Pizza. Był to mój debiut z pizzą. Wyszła pyszna, ciasto cieniutkie, tak jak uwielbiam. I dodatki świetnie się komponowały. Domownikom też smakowała.; )
Przepis na ciasto pochodzi od Liski. 

 

Pizza  "gyros" na cienkim cieście

( składniki na ciasto o średnicy 30 cm)

- 160 g mąki

- 1 łyżeczka suszonych drożdży

-1 łyżeczka soli

- 1/2 łyżeczki cukru

- 100 ml wody

- 2 łyżeczki oleju

Dodatki:

- 200 g piersi z kurczaka

- przyprawa do gyrosa

- 1-2 łyżki oliwy

- pół puszki kukurydzy konserwowej

- ok. 200 g startego żółtego sera

- ketchup

Pizzę zaczynamy przygotowywać dzień wcześniej. Zagniatamy ciasto, formujemy kulkę, smarujemy oliwą i zostawiamy pod przykryciem ok. 2 h do wyrośnięcia. Następnie wkładamy do lodówki na całą noc.

Następnego dnia ciasto przed pieczeniem wyciągamy  i zostawiamy w temperaturze pokojowej na 30 - 60 min.

Pierś z kurczakami kroimy na małe kawałki, obtaczamy w mieszance oliwy z przyprawą i wkładamy na ok. 2 h do lodówki. Po tym czasie podpiekamy mięso na patelni.

Ciasto rozwałkowujemy, formujemy palcami okrąg o średnicy 30 cm ( można też wyłożyć nim blachę, ja tak zrobiłam. ), smarujemy ketchupem, wykładamy mięso, kukurydzę i posypujemy żółtym serem.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 260 stopni i pieczemy ok. 10 min. ( w zależności od grubości ciasta).

Smacznego !

Muffiny z rodzynkami

Na pierwszy ogień idą Muffiny. Pierwsze w nowej foremce, najzwyklejsze, gdyby odjąć rodzynki otrzymamy przepis podstawowy. Wyszły pyszne, chrupiące z wierzchu, mięciutkie w środku. Najpyszniejsze lekko ciepłe, zjedzone na śniadanie. ; )

Muffinki z rodzynkami

składniki na 12 muffinek:

suche: 2 szklanki mąki

1,5 łyżeczki sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2/3 szklanki cukru

mokre: 1/2 szklanki oleju

3/4 szklanki jogurtu naturalnego

2 jajka 

 + 2 garście rodzynek 

W jednej misce wymieszać suche składniki, w drugiej mokre. Wlać mokre do suchych, wymieszać, dorzucić rodzynki. Wkładać ciasto do 3/4 wysokości foremek. Piec 15-20 min. w 200 stopniach.

Początki

Gotowaniem interesuję się od ponad roku coś tam sobie ciekawego zawsze na śniadanie upichcę, czasem na obiad, czasem cała rodzinka w porze obiadowej się ucieszy. Słodkości piec uwielbiam, ciasta, ciasteczka. Ponoć drożdżowe me jest najlepsze. Hmm.. też lubię.; ) W kuchni staram się przyrządzać dania zdrowe, pożywne, często dietetyczne. Ale zdarzają się też niezdrowe wyjątki. takie moje popadanie w skrajność.
Bezapelacyjnie kocham brokuły, jabłka, maliny, płatki owsiane i... czekoladę ( niestety ? )
Tak więc rozpoczynam nową przygodę, będą zdjęcia, będą przepisy, będzie moje gotowanie.
Smacznego !