Owsiane ciastka z żurawiną

Piekłam te ciastka do szkoły na projekt o zdrowym odżywianiu.  Bardzo smaczne, mało słodkie smakują jak owsianka w nieco zmienionej formie. No i oczywiście wyrzuty sumienia mniejsze po kilku takich ciastkach ; )
Przepis z moimi małymi modyfikacjami pochodzi stąd > klik<

 

Owsiane ciastka z żurawiną

składniki ( na ok 30 ciasteczek)

- 225 g średnio zmielonych płatków owsianych + ok. 2 -3garście do podsypania (mieliłam płatki owsiane górskie przy pomocy robota kuchennego)

- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

- szczypta soli

- 2 łyżeczki brązowego cukru

- 50 g suszonej żurawiny, drobno pokrojonej

- 1 łyżka masła

- 150 ml wody

W naczyniu wymieszać płatki, sól, żurawinę, sodę i cukier. W garnuszku podgrzewać masło z wodą, aż do rozpuszczenia masła.

Wodę z masłem wlać do suchych składników i wymieszać dokładnie łyżką. Masa po kilku minutach zgęstnieje, ponieważ płatki napęcznieją od wody.
blat wysypać zmielonymi płatkami, masę rozwałkować na grubość 4 mm podsypując płatkami by ciasto się nie kleiło.  Foremkami lub literatką wycinać ciasteczka i przenosić je ostrożnie na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Układać w niewielkiej odległości od siebie gdyż nie rosną.

Piec w temperaturze 180 stopni przez 10 minut z każdej strony. ( w połowie pieczenia należy wyciągnąć i poobracać ciasteczka, mają dużo wody więc zaparzyły by się)

Gotowe ; )

Owsianka jabłkowa

Owsianka - śniadanie idealne. Kolejna propozycja na śniadanie wg. Ananasowej ; )

 

Owsianka jabłkowa

składniki:

- 4-5 łyżek płatków owsianych błyskawicznych

- 150 ml mleka

- pół średniego jabłka lub jedno małe

- 1/2 łyżeczki miodu

- cynamon

Przygotowanie owsianki zacząć od wymieszania płatków ze startym na tarce o małych oczkach jabłkiem, płatki napęcznieją nieco od soku. Następnie podgrzać mleko z miodem i gdy będzie gorące zalać nim płatki. Dodać cynamon, wymieszać. Odstawić na ok. 2 minuty i.. gotowe ; )

Sałatka brokułowa z jajkiem

Najprostsza, lecz jedna z moich ulubionych lekkich sałatek.Idealna na np. kolację.

 

Sałatka brokułowa z jajkiem

składniki ( na 1 porcję):

- jajko

- kilka różyczek brokuła ( ok 150 g )

- 1-2 łyżki jogurtu naturalnego

- 3 duże rzodkiewki

- sól, pieprz do smaku

Jajko oraz brokuły gotujemy wcześniej by zdążyły przestygnąć. Następnie brokuły kroimy na małe cząstki, jajko w kosteczkę, dodajemy starte na tarce o drobnych oczkach rzodkiewki, jogurt oraz przyprawiamy według uznania. Wystarczy wszystko wymieszać i można zajadać ; )

Risotto curry z papryką

Robiłam je już kilka razy, intensywny smak. Jeśli ktoś lubi curry i paprykę jest idealne.

 

Risotto curry z papryką

składniki: ( na 2 porcje)

-woreczek ryżu ( użyłam brązowego)

- średnia cebulka

- 1/2  dużej czerwonej papryki

- 1/2 puszki kukurydzy

- 1/2 kostki bulionu warzywnego lub drobiowego rozpuszczonego w szklance wody

- łyżeczka curry

- pół łyżeczki papryki słodkiej w proszku

- pieprz cayene " na czubku" łyżeczki ( można dać więcej, jeśli ktoś lubi ostre potrawy)

-  garść posiekanej natki pietruszki

- łyżka oliwy

Ugotować ryż. W międzyczasie pokroić w kosteczkę cebulę, podsmażyć na oliwie. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę oraz 1/4 bulionu. Dusić pod przykryciem ok. 5 minut. Dodać kukurydzę i przyprawy, wymieszać i przykryć jeszcze na chwilę. Następnie dodać ugotowany ryż oraz resztę bulionu. Trzymać na ogniu  parę minut. Wymieszać z posiekaną pietruszką i podawać. 

Risotto świetnie smakuje także na drugi dzień, aż chce się powiedzieć, że lepiej.

Sałatka z tuńczyka z jabłkiem

Zainspirowana przepisem od Kikimory zrobiłam dla siebie i mamy na kolację sałatkę.  Połączenie słodko - wytrawne niektórym odpowiada innym wręcz przeciwnie. Mi smakowało, lubię takie oryginalne smaki.; )

 

Sałatka z tuńczyka z jabłkiem

składniki ( na 2 - 3 porcje)

- średnie jabłko

- pół puszki kukurydzy

- puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym

- 3 łyżki jogurtu naturalnego

- garść pietruszki (opcjonalnie)

- 2 spore szczypty tymianku, odrobina pieprzu

Jabłko zetrzeć na tarce, dodać kukurydzę oraz tuńczyk. Wymieszać z przyprawami i jogurtem naturalnym. Można dodać posiekaną pietruszkę. 

Gotowe ; )

Makaron z twarogiem

Wczoraj na obiad była słodka rozpusta.. smaki dzieciństwa w zdrowszej wersji..

 

Makaron z twarogiem

składniki ( na jedną porcję)

- ok 100 g makaronu ( użyłam pełnoziarnistego penne)

- 100 g twarogu ( u mnie chudy)

- 2 łyżeczki jogurtu naturalnego 

- łyżeczka miodu

Makaron ugotować. W miseczce wymieszać delikatnie twaróg z jogurtem i miodem. Przełożyć makaron na talerz, wymieszać z twarogiem. 

Smacznego ; )

Koktajl Truskawkowy

Szklanka koktajlu na kolację, coś co uwielbiam. Koktajle właściwie lubię pić o każdej porze. A ten, na który mój przepis przedstawiam poniżej, mogę pić cały rok. ; ) Proszę wybaczyć jakość zdjęcia .

Koktajl truskawkowy

składniki : ( na 1 porcję)

- miseczka truskawek ( dałam mrożone)

- małe opakowanie jogurtu naturalnego ( 150 lub 125 g )

- 1/2 łyżeczki lub cała,  miodu do smaku.

Wszystko zmiksować. Gotowe ; )

Przepis czysto teoretyczny. Można wzbogacić koktajl otrębami, miód zastąpić cukrem ( ja cukru nie używam), zamiast jogurtu dać kefir. Ilość składników też według uznania. Ja podaję proporcje przybliżone na koktajl jak dla mnie idealny ; )

Cycki murzynki

Bardzo smaczne ciasto, które robiłam jakiś czas temu na urodziny taty. Z reguły kremów nie robię i nie jadam, jednak to był wyjątek , bardzo pyszny wyjątek. Połączenie kremu, biszkoptu, maku i dżemu pomarańczowego tworzy całość, która smakowała nawet najwybredniejszym osobom. No i wygląda oraz nazwa, w pozytywny sposób dopełniają całość. ; D Przepis pochodzi z >klik<

 

Cycki murzynki

*biszkopt:

- 150 g mąki

-100 g cukru

- łyżeczka proszku do pieczenia

-4 jajka

Białka ubić z cukrem. Dodawać po jednym żółtku, ubijać. Powoli wsypywać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać. Ciasto wlać do wyłożonej papierem do pieczenia formy i piec w 150 stopniach przez 30 minut.

*ciasto makowo- kokosowe

-210 g cukru

- 3/4 szklanki maku ( niemielonego)

- 100 g wiórków kokosowych

- 6 białek

Białka ubić z cukrem, wsypać mak oraz wiórki. Wymieszać.Ciasto wlać do wyłożonej papierem formy o wymiarach tych samych jak w przypadku formy na biszkopt . ( czyli najlepiej do tej samej)

Piec w 170 stopniach przez 40 minut.

* Masa budyniowa

- 370 ml mleka

-6 żółtek 

-250 g margaryny

-opakowanie cukru waniliowego

-6 łyżek cukru

-3 łyżki mąki pszennej

120 ml mleka wymieszać z cukrem, budyniem, żółtkami i mąką. Pozostałe mleko zagotować, wlać mleko z żółtkami. Mieszając zagotować. Margarynę utrzeć z ostudzoną masą.

*Ponadto:

- polewa czekoladowa

- dżem mandarynkowy lub pomarańczowy ( ok. 300 g)

-120g biszkoptów okrągłych

-garstka rodzynek do dekoracji

-125 ml. białego wytrawnego wina lub herbaty ( użyłam mocnej esencji herbaty pomarańczowej)

Wykonanie ciasta:

ostudzony biszkopt posmarować dżemem. Na górę położyć ciasto makowo- kokosowe. Posmarować masą budyniową, wyrównać. Na wierzchu ułożyć biszkopty nasączone w winie lub herbacie. Polać polewą czekoladową i udekorować rodzynkami.

Podawać najlepiej na drugi dzień od przygotowania.; )

 

Sałata z rzodkiewką

Pyszna, leciutka, najprostsza na świecie sałatka. Zrobiona jako dodatek do obiadu dla rodzinki. ; )

 

Sałata z rzodkiewką

składniki ( na 3 porcje)

- główka sałaty

- miseczka żodkiewek

- 1 łyżka oleju

- 1 łyżka octu

- łyżeczka cukru

- sól, pieprz do smaku

Sałatę porwać palcami, rzodkiewkę pokroić na ćwiartki lub paseczki, według uznania. Przełożyć do miski, dodać, olej, ocet, cukier i przyprawy. Dobrze wymieszać.

Gotowe ; )

Budyń czekoladowy

Jestem przeciwniczką budyniów i kiślów z paczki, jak najdzie mnie ochota to robię sobie sama.Czekoladowy smak domowego budyniu to dla mnie bajka, polecam ; )

 

Budyń czekoladowy

składniki( na dwie porcje)

- 1,5 szklanki mleka

-czubata łyżka mąki ziemniaczanej

- łyżeczka mąki pszennej

- łyżeczka masła

- żółtko

- 2-3 łyżeczki cukru

- czubata łyżka kakao 

Do rondelka wlać szklankę mleka, dodać masło,zagotować. W osobnym naczyniu żółtka dobrze wymieszać z cukrem, wlać resztę  mleka, dodać kakao i obie mąki. Wymieszać tak by nie było grudek. Gdy mleko w rondelku zaczyna wrzeć zmniejszamy gaz, wlewamy resztę składników i mieszamy do zgęstnienia.

Gotowe ; )

Owsianka bakaliowa

Kolejna owsianka, która uwielbiam, orzechy dają jej świetny smak.

Owsianka bakaliowa

składniki ( na jedną porcję)

- 4 łyżki płatków owsianych błyskawicznych

- 150 ml mleka

-1 łyżka orzechów ( laskowe lub włoskie)

-1 łyżeczka pestek dyni

-2 łyżeczki rodzynek

-1/2 łyżeczki miodu

Gorącym mlekiem wymieszanym z miodem zalać płatki i bakalie. Odstawić pod przykryciem na min. 5 minut by płatki napęczniały. 

Następnie zajadać ze smakiem ; )

Omlet

Najprostszy, słodziutki ale za to najlepszy. Smaki dzieciństwa. Skorzystałam z przepisu według, którego tata zawsze przygotowywał mi omlet(pomijając fakt, że tata robił "na oko") z tym , że przekształciłam go na zdrowszą wersję.; )

 

Omlet

składniki:

- jajko

- 2 czubate łyżki mąki ( dałam pełnoziarnistą)

- łyżka cukru ( dałam trzcinowy)

-25 ml. mleka

Żółtko utrzeć łyżką z cukrem, dodać mąkę, lekko, dobrze wymieszać. Białko ubić osobno na sztywną pianę, dodać do żółtka, delikatnie wymieszać. Smażyć na patelni z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu ( moją teflonową musiałam delikatnie posmarować)

Gotowe! Ja zajadałam z serkiem wiejski ale najlepszy jest sam ; D

Pascha Wielkanocna

Wesołych świąt ! Wiem, trochę późno, przepis też trochę późno. No ale trudno. Pascha była całkowitą nowością, nigdy nie jadła czegoś takiego. Ani to sernik na zimno.. ani sernik pieczony.. Jednak pomimo, że troszkę za słodka to pyszna. ( następnym razem dałabym mniej cukru). Przepis pochodzi z >klik<.

 

Pascha wielkanocna

składniki:

-1 kg tłustego twarogu (musi być taki w kostkach, z wiaderka się nie nadaje)

- 5 żółtek

-200g miękkiego masła

- 250 ml śmietanki kremówki ( 36 %)

-250 g cukru ( teraz dałabym ok. 200)

- 1/2 laski wanili ( dałam aromat)

- 200 g bakali ( dałam daktyle, rodzynki oraz migdały)

- ew . owoce lub polewa do ozdobienia.

Twaróg przecieramy przez sito lub mielimy trzykrotnie w maszynce o drobnych oczkach. W garnku ucieramy żółtka z cukrem na puszystą masę, dodajemy śmietankę i ucieramy aż do uzyskania konsystencji kremu. Garnek z żółtkami stawiamy na ogniu i ogrzewamy  prawie do zagotowania, cały czas mieszając. W międzyczasie do żółtek dodajemy aromat waniliowy lub miąższ z laski wanilii. Zdejmujemy garnek z ognia dodajemy masło, twaróg i ucieramy mikserem. Dodajemy bakalie, mieszamy. Brytfankę, dużą miskę etc. wykładamy lniana ściereczką, wlewamy masę, dobrze dociskamy ściereczkę, także z góry. Najlepiej przykryć całość i postawić na górze coś ciężkiego.  Wkładamy na noc do lodówki.  Na drugi dzień pascha jest gotowa, powinna stężeć i uzyskać konsystencję sernika. Przekładamy ją na talerz, można ozdobić według upodobań. Smacznego ; )

Tagliatelle z sosem pomidorowym

Wolne, wiosna, piękna pogoda. Zaproponowałam, że ugotuję rodzince obiad. Prosty, szybki a jaki smaczny.

 

Tagliatelle z sosem pomidorowym

składniki: ( na 3 porcje) 

-300 g makaronu Tagliatelle ( użyłam pełnoziarnistego)

- mała cebulka lub pół większej

- 2 ząbki czosnku

- puszka pomidorów bez skórki (jeśli nie są pokrojone, to pokroić )

- 2 łyż oleju

- dwie duże szczypty suszonej bazyli

-ok. pół łyżeczki pieprzu cayene ( sypałam na oko)

- sól do smaku.

- ser tarty do posypania

Cebule pokroić w kosteczkę podsmażyć na oleju, po chwili dodać pokrojony czosnek. Chwilę smażyć. Dodać posiekane pomidory wraz z zalewą, przyprawić i dusić ok 5 minut pod przykryciem.W międzyczasie ugotować makaron.

Na talerz nakładać makaron, sos, posypać serem.

Smacznego ; )

Mleczne ciasteczka

Moje pierwsze wrażenie na ich temat " bez rewelacji". Bardzo ciekawy intensywny smak i ta miękkość w środku. Jednak rodzince bardzo zasmakowały. Ja przekonałam się do nich na drugi dzień. Nie są zbyt słodkie. Gwarantuję, że takich jeszcze nie jedliście ; )Warto wypróbować.  Inspirowałam się przepisem z tą >klik<

 

Mleczna ciasteczka

składniki: ( na ok 60 ciasteczek)

-2,5 szklanki mąki

- 1 szklanka mleka w proszku

- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

- kilka kropel aromatu waniliowego

- 225 g miękkiego masła

- 3/4 szklanki cukru pudru ( jak ktoś lubi bardzo słodkie można dać więcej)

-3 jajka

Masło razem z cukrem zmiksować na jasną puszystą masę. Osobno roztrzepać jajka. Powoli dolewać do masy maślanej nadal miksując.Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mlekiem w proszku oraz dolać aromat. Zmiksować.

Z ciasta lepić kuli wielkości małego orzecha włoskiego, leciutko spłaszczyć i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odległościach od siebie. Piec w 200 stopniach przez 10 minut.

Jajko ze szpinakiem

Gdy mam mało czasu i na obiad ochotę na coś lekkiego pada na jajko ze szpinakiem. Jajko syci a połączenie go ze szpinakiem, który bardzo lubię jest dla mnie idealne ; )

 

Jajko ze szpinakiem

składniki:

- ok 150 - 200 g szpinaku mrożonego

- łyżeczka oleju ( inaczej szpinak się przypali)

- 2 jajka

- szczypta bazylii

- sól, pieprz do smaku

Do rondelka wlewamy olej, dajmy szpinak i na małym ogniu dusimy pod przykryciem do rozmrożenia szpinaku i wyparowania większości wody. Dodajemy przyprawy. Wbijamy dwa jajka i mieszamy, aż do ścięcia się białek.

Gotowe ; )

Pełnoziarniste placuszki z kokosem

Bardzo spontanicznie wykonane placuszki w jeden z ostatnich poranków.
Jeśli ciasto będzie na oko za rzadkie lub zbyt gęste ( w zależności od rodzaju maślanki czy mąki) to odpowiednio dosypać mąki lub dolać maślanki.

 

Pełnoziarniste placuszki z kokosem

składniki ( na 12 placków):

-1/2 szklanki maślanki

- 6 łyżek mąki ( dałam pełnoziarnistą)

- 1,5 łyżeczki miodu

- łyżeczka oleju

- jajko

- 2 łyżki kokosu

- 2/3 łyżeczki sody oczyszczonej 

- cukier puder do posypania

Wszystkie składniki dobrze ze sobą wymieszać. Smażyć placki z obu stron na patelni teflonowej bez tłuszczu.Na drugą stronie przewracać delikatnie gdy pojawią się pęcherzyki i placki będą rumiane.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Smacznego. ;)

Owsianka bananowa

Owsianka to dla mnie śniadanie idealne. Coraz częściej jednak staram się ją urozmaicić. Ta, którą przedstawiam poniżej jest jedną z moich ulubionych.; )

 

Owsianka bananowa

składniki:

-4 łyżki płatków owsianych błyskawicznych

- 1 banan

- 2/3 szklanki mleka

- opcjonalnie 1/2 łyżeczki miodu

Banan rozgniatamy widelcem, mieszamy z płatkami. Podgrzewamy mleko by było gorące. Zalewamy mlekiem płatki i pozostawiamy pod przykryciem na ok. 5 minut , by płatki zmiękły.

Gotowe.; )

Risotto z brokułami i kukurydzą

Bardzo lubię ryż. Te risotto powstało bardzo spontanicznie.  Jest na prawdę smaczną propozycją na obiad.

 

Risotto z brokułami i kukurydzą

składniki (na 2 porcje):

-225 g mrożonych brokułów ( mogą być też świeże)

-1/2 puszki kukurydzy

-1 mała cebula

-woreczek ryżu ( u mnie brązowy)

-1/2 kostki bulionu drobiowego rozpuszczonego w 3/4 szkl. wody ( może być też bulion warzywny)

-1 łyżeczka sosu sojowego

- garść posiekanej natki pietruszki

-1 łyżka oleju

- sól, pieprz, papryka słodka, zioła prowansalskie

Ugotować brokuły. Ugotować ryż. Na łyżce oleju podsmażyć cebulę. Dodać kukurydzę, brokuły, ryż. Zalać bulionem i dusić chwilę na małym ogniu. Dodać sos sojowy. Przyprawić do smaku ziołami, papryką, pieprzem i odrobiną soli. Trzymać na ogniu aż do wyparowania wody. Przed podaniem wymieszać z posiekaną pietruszką. 

Smacznego.; )

Czekoladowe muffiny z wiśniami

Mogę szczerze powiedzieć, że są najlepszymi jak jadłam. Mięciutkie i to połączenie czekolady z wiśniami..
Gorąco polecam ! Przepis pochodzi z >klik<

 

Czekoladowe muffiny z wiśniami:

Składniki: ( u mnie na 17 muffinek)

- szklanka mrożonych lub świeżych odepstkowanych wiśni

- 2 szklanki mąki

- 1/4 szklanki kako

- 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 2/3 szklanki cukru

- 100 g gorzkiej , posiekanej czekolady

- 125 stopionego i ostudzonego masłą

- 1/2 szklanki maślanki ( dałam więcej prawie całą szklankę)

- 2 jajka

Osobno wymieszać ze sobą składniki mokre oraz suche. Wlać mokre do suchych, dodać wiśnie i wymieszać. 

Nakładać do foremek na muffinki. Piec ok 25 minut w temp. 200 stopni.

Smacznego.; )

Muffinki kokosowo-morelowe

Bardzo smakowite połączenie kokosu i moreli. Muffinki są dosyć suche, więc mimo iż dałam więcej mleka niż w przepisie ( dałam 200 ml, jak podaję poniżej) to następnym razem dałabym jeszcze więcej. Przepis pochodzi z >klik<.

 

Muffiny morelowo - kokosowe

składniki na ok. 15 sztuk:

-300g mąki

- łyżeczka sody oczyszczonej

- łyżeczka proszku do pieczenia

- 3/4 szklanki cukru

-125g roztopionego ostudzonego masła

- 150g posiekanej suszonej moreli ( szklanka)

- 90 g wiórków kokosowych ( szklanka)

- 200 ml mleka

- 2 jajka

Osobno wymieszać ze sobą składniki mokre oraz suche. Wlać mokre do suchych i wymieszać. Nakładać do foremek na muffinki. Piec 20-25 minut w temp. 190 stopni.

Po ostygnięciu można przyozdobić polewą i cukierkami. ;)

Śnieżne trufle

Przepis realizowany o 6 rano.. w kuchni oświetlanej wschodzącym słońcem.
Pyszne trufelki na urodziny mamy.; * Przepis pochodzi z >klik<.

 

Śnieżne trufle 

składniki na ok. 20 trufli

-2/3 szklanki wiórków kokosowych

-125 g masła

-1 duża łyżka Nutelli

-1/3 szklanki cukru pudru + do obtoczenia

- kilka kropel aromatu waniliowego

-1 szklanka mleka w proszku ( dałam więcej)

Na patelni rozotpić połowę masła i zezłocić na nim wiórki. Odstawić do wystygnięcia.

Utrzeć mikserem pozostałe masło z cukrem, nutellą i aromatem waniliowym. Dodać ostygnięte wiórki oraz mleko w proszku, dalej ucierać. Następnie odrywać kawałki masy i formować z nich kulki. Jeśli ciasto zbytnio się lepi dosypać mleka, jeśli się kruszy dodać masła.Uformowane kulki wstawić do lodówki na min. godzinę. Przed podaniem obtaczać w cukrze pudrze.

 Smacznego ; )

Pełnoziarniste placuszki z nutellą

Placuszki przypominają bardziej ciasto niż zwykłe placki. Są mięciutkie i puszyste. Czuć intensywny smak nutelli. Pomysł dość wysokokaloryczny, ale warto spróbować czegoś innego. Może być mały problem z konsystencją ciasta, jeśli za rzadkie i nie da się przewracać to wystarczy dosypać mąkę. ;) Także olej w przepisie jest konieczny by placki dało się na teflonie przewrócić.Wbrew pozorom placki są mało słodkie. ; )

 

Pełnoziarniste placuszki z nutellą

składniki ( na ok. 13 placków)

-1 jajko

- 1/4 szkl mleka

-łyżeczka miodu

- 5-6 łyżek mąki( dałam pełnoziarnistą)

-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

- 1/2 łyżeczki sody

- 2 łyżki nutelli

- 1 łyżeczka oleju

Wszystkie składniki dobrze ze sobą wymieszać. Smażyć placki z obu stron na patelni teflonowej bez tłuszczu.Na drugą stronie przewracać delikatnie gdy pojawią się pęcherzyki.

Pełnoziarniste Spaghetti z sosem brokułowym

Miałam bardzo fajny pomysł na spaghetti z brokułami.. Niestety ja , jak to ja musiałam sobie brokuły rozgotować no i jeszcze brak w domu kilka składników. Wyszło coś takiego jak poniżej. Banalne danie.
Mi smakowało ; )

 

Spaghetti z sosem brokułowym

składniki:

- makaron spaghetti - tyle ile zamierzamy zjeść ( ja wzięłam pełnoziarnisty)

- ok. 200 g brokułów

- 3 łyżki jogurtu naturalnego

- łyżeczka oliwy

- sól, pieprz do smaku

Gotujemy brokuły. Gotujemy Makaron. Brokuły kroimy na cząstki wrzucamy do rondelka z oliwą.Dodajemy jogurt naturalny i wodę z gotującego się makaronu tak by sos miał pożądaną  konsystencję. Doprawiamy do smaku. Ugotowany makaron odcedzamy i przekładamy do rondelka z sosem. Mieszamy i trzymamy przez chwilę na ogniu. Przekładamy na talerz .. i można zajadać ; D

Pełnoziarniste placuszki bananowe

Mięciutkie, lekkie jak chmurka. Uwielbiam takie placuszki. Porcja spokojnie nasyci jedną głodną osobę.; )

Bananowe placuszki pełnoziarniste

składniki ( 11 placuszków):

- 4 łyżki mąki pełnoziarnistej

- 1 jajko

- 1/3 szklanki mleka

-  1 łyżeczka miodu

- 1 łyżeczka sody

- 1 banan

- 1 łyżeczka oleju

Wszystkie składniki poza bananem dobrze ze sobą wymieszać. Banana rozgnieść widelcem i dodać do ciasta. Smażyć z obu stron na patelni teflonowej bez tłuszczu.Na druga stronie przewracać ostrożnie gdy pojawią się pęcherzyki.

Smacznego !

Otrębowe muffiny

Muffinki są przepyszne, dobre na deser, ale nadają się także na śniadanie. ( ja tak je jadłam) Może nie każdemu przypadną do gustu, ale mi bardzo smakowało. Poprzez wzbogacenie je w otręby są bardzo zdrowe ; )
Dosyć ciężkie, ale i mokre w środku. Na pewno nie raz je jeszcze upiekę.

 Otrębowe Muffiny

Składniki na 12 muffinek:

-1 szklanka mąki

- 1 łyżka proszku do pieczenia

- 2 i 1/4 szklanki otrębów ( dałam niepełne 2 pszennych i resztę owsianych)

- 3/4 szklanki cukru

- 2 jajka

-1 szklanka mleka

- 6 łyżek oleju

- kilka kropel aromatu waniliowego

W osobnych miskach wymieszać mokre i suche składniki. Następnie mokre wlać do suchych. Wymieszać. Nakładać  do foremek na muffinki. Piec ok. 20 minut w 200 stopniach.

Gotowe ; )

Pasta twarogowo-bananowa

Dzisiaj moja mała propozycja na pyszne śniadanie, kolacje.. a może nawet deser ? Jak kto woli. Pasta smakuje dobrze zarówno sama jak i z pieczywem czy waflami ryżowymi.

 

Pasta twarogowo- bananowa

Składniki:

- 100 g twarogu (chudego)

- 2 łyżeczki jogurtu naturalnego

- 1 dojrzały banan

- łyżeczka miodu ( jeśli lubimy bardzo słodkie)

Wszystkie składniki zagnieść ze sobą. W razie trudności z zagniataniem, lub gdy twaróg jest bardzo suchy można dodać jogurtu. Oczywiście proporce można dowolnie zmieniać. Ja podałam składniki na jedną porcję jaką jadam. ; )

Jajko w koszulce

Niedziela jest takim dniem, w którym lubię sprawiać bliskim przyjemność śniadaniem. Sama też często zrobię coś specjalnego i skonsumuję to przy kubku czekoladowej kawy. Poniższy przepis jest bardzo efektowny ; ). Gdy znudzi nam się jajecznica, warto spróbować przyrządzić jajko w ten sposób.

Jajko w koszulce

potrzeba:

- Jajko

- łyżka octu

- szczypta soli

Do garnka/ rondla wlewamy wodę, łyżkę octu i wsypujemy szczyptę soli. Doprowadzamy do wrzenia. Następnie mieszamy tak by woda "wirowała". Wbijamy jajko. Delikatnie łyżką formujemy jajko, tak by żółtko było otoczone białkiem i całość miała w miarę okrągły kształt. Gotujemy jeszcze 1,5-3 minut.  

Gotowe ! Żółtko po przekrojeniu jajka będzie płynne. Świetnie smakuje ze świeżym pieczywem. ; )

Pizza a'lla gyros

Dzisiaj na obiad było połączenie dwóch fast-foodów, w zdrowszej domowej wersji. Pizza. Był to mój debiut z pizzą. Wyszła pyszna, ciasto cieniutkie, tak jak uwielbiam. I dodatki świetnie się komponowały. Domownikom też smakowała.; )
Przepis na ciasto pochodzi od Liski. 

 

Pizza  "gyros" na cienkim cieście

( składniki na ciasto o średnicy 30 cm)

- 160 g mąki

- 1 łyżeczka suszonych drożdży

-1 łyżeczka soli

- 1/2 łyżeczki cukru

- 100 ml wody

- 2 łyżeczki oleju

Dodatki:

- 200 g piersi z kurczaka

- przyprawa do gyrosa

- 1-2 łyżki oliwy

- pół puszki kukurydzy konserwowej

- ok. 200 g startego żółtego sera

- ketchup

Pizzę zaczynamy przygotowywać dzień wcześniej. Zagniatamy ciasto, formujemy kulkę, smarujemy oliwą i zostawiamy pod przykryciem ok. 2 h do wyrośnięcia. Następnie wkładamy do lodówki na całą noc.

Następnego dnia ciasto przed pieczeniem wyciągamy  i zostawiamy w temperaturze pokojowej na 30 - 60 min.

Pierś z kurczakami kroimy na małe kawałki, obtaczamy w mieszance oliwy z przyprawą i wkładamy na ok. 2 h do lodówki. Po tym czasie podpiekamy mięso na patelni.

Ciasto rozwałkowujemy, formujemy palcami okrąg o średnicy 30 cm ( można też wyłożyć nim blachę, ja tak zrobiłam. ), smarujemy ketchupem, wykładamy mięso, kukurydzę i posypujemy żółtym serem.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 260 stopni i pieczemy ok. 10 min. ( w zależności od grubości ciasta).

Smacznego !

Muffiny z rodzynkami

Na pierwszy ogień idą Muffiny. Pierwsze w nowej foremce, najzwyklejsze, gdyby odjąć rodzynki otrzymamy przepis podstawowy. Wyszły pyszne, chrupiące z wierzchu, mięciutkie w środku. Najpyszniejsze lekko ciepłe, zjedzone na śniadanie. ; )

Muffinki z rodzynkami

składniki na 12 muffinek:

suche: 2 szklanki mąki

1,5 łyżeczki sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2/3 szklanki cukru

mokre: 1/2 szklanki oleju

3/4 szklanki jogurtu naturalnego

2 jajka 

 + 2 garście rodzynek 

W jednej misce wymieszać suche składniki, w drugiej mokre. Wlać mokre do suchych, wymieszać, dorzucić rodzynki. Wkładać ciasto do 3/4 wysokości foremek. Piec 15-20 min. w 200 stopniach.

Początki

Gotowaniem interesuję się od ponad roku coś tam sobie ciekawego zawsze na śniadanie upichcę, czasem na obiad, czasem cała rodzinka w porze obiadowej się ucieszy. Słodkości piec uwielbiam, ciasta, ciasteczka. Ponoć drożdżowe me jest najlepsze. Hmm.. też lubię.; ) W kuchni staram się przyrządzać dania zdrowe, pożywne, często dietetyczne. Ale zdarzają się też niezdrowe wyjątki. takie moje popadanie w skrajność.
Bezapelacyjnie kocham brokuły, jabłka, maliny, płatki owsiane i... czekoladę ( niestety ? )
Tak więc rozpoczynam nową przygodę, będą zdjęcia, będą przepisy, będzie moje gotowanie.
Smacznego !