Risotto z brokułami i kukurydzą

Bardzo lubię ryż. Te risotto powstało bardzo spontanicznie.  Jest na prawdę smaczną propozycją na obiad.

 

Risotto z brokułami i kukurydzą

składniki (na 2 porcje):

-225 g mrożonych brokułów ( mogą być też świeże)

-1/2 puszki kukurydzy

-1 mała cebula

-woreczek ryżu ( u mnie brązowy)

-1/2 kostki bulionu drobiowego rozpuszczonego w 3/4 szkl. wody ( może być też bulion warzywny)

-1 łyżeczka sosu sojowego

- garść posiekanej natki pietruszki

-1 łyżka oleju

- sól, pieprz, papryka słodka, zioła prowansalskie

Ugotować brokuły. Ugotować ryż. Na łyżce oleju podsmażyć cebulę. Dodać kukurydzę, brokuły, ryż. Zalać bulionem i dusić chwilę na małym ogniu. Dodać sos sojowy. Przyprawić do smaku ziołami, papryką, pieprzem i odrobiną soli. Trzymać na ogniu aż do wyparowania wody. Przed podaniem wymieszać z posiekaną pietruszką. 

Smacznego.; )