Muffinki kokosowo-morelowe

Bardzo smakowite połączenie kokosu i moreli. Muffinki są dosyć suche, więc mimo iż dałam więcej mleka niż w przepisie ( dałam 200 ml, jak podaję poniżej) to następnym razem dałabym jeszcze więcej. Przepis pochodzi z >klik<.

 

Muffiny morelowo - kokosowe

składniki na ok. 15 sztuk:

-300g mąki

- łyżeczka sody oczyszczonej

- łyżeczka proszku do pieczenia

- 3/4 szklanki cukru

-125g roztopionego ostudzonego masła

- 150g posiekanej suszonej moreli ( szklanka)

- 90 g wiórków kokosowych ( szklanka)

- 200 ml mleka

- 2 jajka

Osobno wymieszać ze sobą składniki mokre oraz suche. Wlać mokre do suchych i wymieszać. Nakładać do foremek na muffinki. Piec 20-25 minut w temp. 190 stopni.

Po ostygnięciu można przyozdobić polewą i cukierkami. ;)